Икра из кабачков:

Подготовленные кабачки нарезать кусочками 1- 1,5 см, обжарить в растительном масле до золотистого цвета и пропустить через мясорубку.

Лук обжарить в растительном масле, чеснок растереть с солью, зелень петрушки и укропа порезать.

Кабачки смешать с подготовленными приправами, уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде 40 - 50 мин.

На 1 кг кабачков - 100 гр лука, 100 гр подсолнечного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ч л 9 % уксуса, 3 стебля петрушки и укропа, 1 гр молотого перца.

Рецепт О. Ганичкина.

Вернуться к выбору серий