Заготовки на зиму от Октябрины Ганичкиной.

Полезно знать.

От кабачков вы никогда не располнеете. Ведь известно, что этот овощ предупреждает всасывание жиров, тем самым препятствуя ожирению.

Кабачки содержат калий, клетчатку, фосфор, растительный кальций, витамины В и С

Это самые не аллергенные овощи, поэтому они широко используются в качестве основы для детского питания и в рецептах низкокалорийных диет.

Кабачок входит в состав знаменитой диеты, вместе со шпинатом и сладким перцем, снабжая организм необходимыми элементами и витаминами. Диета из кабачков позволяет сбросить лишний вес и поддерживать фигуру в достойном виде.

Сок из кабачков хорошо успокаивает нервную систему.

Отвар из цветков лечит кожные заболевания.

Очень полезны кабачки для пожилых людей. Они активизируют работу пищеварительного тракта, улучшают функции желудка и кишечника, положительно влияют на обновление крови, препятствуют развитию атеросклероза. Кабачки рекомендуют при гипертонии, заболеваниях почек и печени.

Лук с уксусом по-венгерски.

Для маринада: 2 части воды, 1 часть столового уксуса. На 1 л. заливки 5 гр. соли.

Небольшие головки репчатого лука вымойте, надрежьте сверху крест на крест. Сложите в небольшие банки, пересыпая зёрнами чёрного перца, лавровым листом и кусочками красного жгучего перца. Зальете кипящим маринадом, добавив в него соль, и сразу закатайте. Вкуснятина!