Компот из яблок ускоренным способом.

(без стерилизации)

На 1 литр воды - 300-350 гр сахара.

Яблоки подготавливают как обычно, укладывают в пропаренные банки (можно не бланшировать), затем заливают кипящим сахарным сиропом до верха, накрывают крышкой и, укутав полотенцем, выдерживают 5 минут. Сироп сливают, доводят до кипения и заливают яблоки на 5 минут. После второй выдержки сироп вновь сливают, кипятят и заливают яблоки так, чтобы часть сиропа слегка пролилась через край горлышка, банки сразу укупоривают пропаренными крышками и устанавливают вверх дном до полного остывания.

Вернуться к выбору серий