Лечо:
Сладкий перец очистить от семян, нарезать кусочками 3-5 см.. Помидоры нарезать ломтиками, лук нашинковать.
Овощи смешать, добавить соль и чёрный перец, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить 4 столовые ложки воды и тушить под крышкой 20 мин.
Затем плотно заполнить массой стеклянные банки и стерилизовать 20-30 мин.
На 1 кг. сладкого перца 1 кг помидор, 200 гр лука, 6 гр соли, 4 столовые ложки воды, перец по вкусу.
Рецепт О. Ганичкиной.