Выращиваем   щавель.

Щавель повсеместно встречается в диком виде,но этот вид резко отличается от культурного. У культурного щавеля толстые и крупные листья и значительно меньше содержится вредной для организма щавелевой кислоты, причём она накапливается в листьях только перед началом цветения, вытесняя яблочную и лимонные кислоты.
щавель - холодостойкое растение. Семена его начинают прорастать при 1 градусе, но оптимальная температура для прорастания 16-18 градусов, а для роста листьев 15-16 гр. Листья переносят заморозки до -7 градусов при безветрии, корневая система хорошо перезимовывает.
Для получения ранней продукции семена лучше высевать не позднее середины июля, тогда всходы появляются на 8-10 день. До посева щавеля на участке можно вырастить редис. Семена щавеля очень мелкие, поэтому их лучше смешивать с песком, норма высева 0,5 гр на 1 метр квадратный, глубина заделки 1 см с последующим мульчированием торфом или перегноем, расстояния между рядами при четырёхстрочном посеве 20 см. Перед посевом необходимо пролить бороздки водой.
на второй год весной участок, где растёт щавель, рыхлят граблями поперёк рядков, удаляют прошлогодние листья и подкармливают растения раствором мочевины (2 столовые ложки на ведро воды), повторяют подкормку после каждого среза листьев, а после последнего подкармливают калийными удобрениями.
Щавель требователен к влаге, но переувлажнения почвы не переносит. Рыхление почвы после каждого полива или дождя обязательно.
Листья начинают срезать при высоте их 15 см, оставляя молодые листочки нетронутыми до следующей срезки, причём в первую весну листья срезают не более двух раз, в последующие два года - три-четыре раза, до выбрасывания цветоносных побегов, которые необходимо удалять по мере их появления. После трёхлетней культуры листья мельчают и грубеют, поэтому ежегодно третью часть площади следует обновлять новыми летними посевами.
Лучшие сорта щавеля крупнолистные: Майкопский, Широколистный, Бельвильский, Одесский 17.